pofta buna

Prajitura cu stafide si lamai verzi

Posted on: Noiembrie 8, 2008

Ingrediente (8 persoane)
450 g brinza vaci, 4 lg frisca, 200 g faina cernuta, 200 g unt, 3 oua, coaja rasa si zeama de la 4 lamii verzi, 125 g stafide, 125 g zahar pudra

Mod de preparare
Se freaca 75 g unt cu 175 g faina peste care se toarna putina apa si se framinta un aluat usor de lucrat. Într-o tava unsa bine cu unt se pune aluatul si se preseaza cu mina, avind grija sa se acopere cu el si 3 din marginile tavii. Se lasa la rece 20 minute dupa care se pune peste ea pergament cit sa acopere si marginile, peste hirtie, ca sa nu se umfle aluatul, se pune sare si se baga la cuptor 10 minute. Dupa aceea se scoate hirtia cu sarea si se mai lasa la cuptor 10 minute la foc mic. Între timp se prepara umplutura. Se freaca brinza cu zeama de lamiie, zaharul, ouale, 25 g faina si stafidele. Se topeste 125 g unt si se toarna in amestecul cu brinza batind mereu pina se obtine o crema fina. Se varsa in „patul” de coca frageda si semicoapta si se baga la cuptor pentru o ora. Este gata cind umplutura este tare si are o crusta fina si aurie. Dupa ce s-a racit, se rastoarna. Se serveste ornata cu frisca si coaja rasa de lamiie oparita

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s

%d blogeri au apreciat asta: