pofta buna

Galuste de ficat cu franzela pentru supa de carne, de zarzavat sau de rosii

Posted on: Noiembrie 7, 2008

Ingrediente
100-150 g ficat crud de pasare, vitel sau porc, 50 g franzela, 30 g gris, 20 g faina, un ou, 2 linguri untdelemn, o lingurita ceapa rasa fin, o lingurita cu virf de patrunjel taiat marunt, un virf de cutit piper.

Mod de preparare
Franzela , muiata o clipa in apa rece si bine stoarsa, se trece prin masina de tocat, impreuna cu ficatul crud si cu ceapa calita, un minut, in untdelemn.La tocatura se adauga oul intreg, patrunjelul, faina, grisul si piperul si se amesteca bine.Compozitia va fi moale.Supa se va pune intr-o cratita de 3-4 l.Cind clocoteste, se uda lingurita si cu ea se ia din compozitie cite o galusca si i se da drumul in supa; galusca se va coagula imediat, nu se va imprastia.Vor rezulta cca 34 galuste.Se fierb cu capac, in clocote mici, cca 10 minute; dupa 5 minute, se intorc cu furculita.

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s

%d blogeri au apreciat asta: