Posted by: poftabuna on: noiembrie 9, 2008
Ingrediente
3 kg de vinete, ½ l de ulei, otet de 9 grade
Mod de preparare
Curatati vinetele, spalati-le si taiati-le in rondele. Curatati gogosarii, apoi taiati-i in cuburi mici. Prajiti pe rind legumele cu ulei fierbinte pina prind o crusta aurie. Intre timp, spalati si opariti bine borcane mici. La 1 l de otet adaugati 1 ½ [...]
Posted by: poftabuna on: noiembrie 9, 2008
Ingrediente
1 kg prune sau caise verzi, 1 kg zahar, 1/2 l apa, o lamiie, vanilie.
Mod de preparare
Fructele se culeg tinere, cind simburele nu are coaja formata.Se inteapa cu un ac mai gros (2 mm ) in 7-8 locuri (se strapunge dintr-o parte pina in cealalta), tinindu-le in apa rece, pina cind se termina aceasta [...]
Posted by: poftabuna on: noiembrie 9, 2008
Ingrediente
5 kg de rosii, 1 kg de ardei gras sau gogosari, 10 legaturi de patrunjel si leustean la un loc, un pahar de 200 g cu zahar, o lingura de sare
Mod de preparare
Opariti rosiile, asezindu-le cite 8-10 intr-un castron si turnati apa fierbinte peste ele. Decojiti-le, taiati-le in felii potrivite si puneti-le la fiert. Lasati-le [...]
Posted by: poftabuna on: noiembrie 9, 2008
Ingrediente
3-4 kg de vinete, 2 kg de gogosari, ˝ -1 kg de ceapa, 3 kg de rosii, citeva foi de dafin, 1/2 lingurita de piper macinat, 750 ml de ulei, sare
Mod de preparare
Coaceti vinetele, lasati-le sa se scurga, spalati-le si tocati-le obisnuit. Coaceti gogosarii, curatati-i si taiati-i in cuburi mici. Treceti rosiile prin separatorul de [...]
Posted by: poftabuna on: noiembrie 9, 2008
Ingrediente
1 kg de morcovi, 1 kg de mere, 1 kg de vinete, 1 kg de ceapa, 1 kg de gogosari, 1 kg de ardei gras, 1 kg de telina
Mod de preparare
Spalati si dati pe razatoare telina si morcovii, apoi puneti totul la calit cu 250 ml de ulei. Tocati ceapa si caliti-o cu aceeasi cantitate [...]
Posted by: poftabuna on: noiembrie 9, 2008
Ingrediente
1kg. rosii 200 gr.ceapa 2 mere mari 1 ardei gras (sau kapia) 1 pahar otet (de 3 grade) zeama de la 2 lamii 1 lingurita sare 100 gr. zahar 1 lingurita boabe enibahar 1 foaie dafin maruntita.
Mod de preparare
Merele si rosiile se dau prin razatoare, ceapa se toaca marunt si se adauga restul ingredientelor. Se [...]
Posted by: poftabuna on: noiembrie 9, 2008
Ingrediente
15 vinete mari, 30 de gogosari, 1 kg de ceapa, 1 litru de ulei, 3 kg de rosii, piper, usturoi si sare dupa gust
Mod de preparare
Coaceti vinetele si curatati-le ca pentru salata. La fel procedati cu gogosarii. Elimati semintele din rosii cu aparatul de stors si sucul obtinut puneti-l la fiert pina se ingroasa ca [...]
Posted by: poftabuna on: noiembrie 9, 2008
Ingrediente
4 vinete, 4 ardei, 4 cepe, 4 rosii decojite, o jumatate de ceasca de ulei, sare, 2 foi de dafin, piper boabe.
Mod de preparare
Se coc vinetele si ardeii, se curata de coaja si se lasa la scurs. Cepele se curata, se spala, se taie marunt si se pun la calit in ulei fierbinte. Se micsoreaza [...]
Posted by: poftabuna on: noiembrie 9, 2008
Ingrediente
Spanac, aspirina.
Mod de preparare
Spanacul se spala bine. Frunzele de spanac, fara codite, se oparesc, pe rand, in aceeasi apa clocotita (1/2 l), numai 5 minute (ca sa-i scada volumul), rasturnandu-le incontinuu cu lingura, ca sa ajunga toate in apa vor lasa multa apa, pana cand se termina toate de oparit. O parte din spanac se [...]
Posted by: poftabuna on: noiembrie 9, 2008
Ingrediente
1 kg. sfecla rosie, o ceasca otet, 3 cesti apa
Mod de preparare
Se spala sfecla si se fierbe. Separat, se fierbe apa cu otetul si putina sare. Se curata sfecla, se taie rondele, se pune intr-un borcan peste care se toarna otetul caldut.
